信義梅子節開幕 許淑華邀全民體驗手作樂趣
隨著春分到來，南投信義鄉瀰漫著陣陣梅香，宣告青梅產季正式來臨。備受矚目的「2026南投梅子節」系列活動，於3月28日在信義鄉農會的梅子夢工廠以「春分一簍梅」為主題盛大開幕。南投縣長許淑華特別出席，並與現場民眾一同體驗製作脆梅，氣氛熱鬧非凡，她也藉此機會邀請全國民眾走入產地，支持南投優質的梅子產業。
開幕活動冠蓋雲集，縣議員王秋淑、黃春麟、陳淑惠、全文才，以及信義鄉長全志堅、農業部農糧署中區分署副分署長徐惠瑩等多位貴賓也到場支持，共同為南投的梅子產業加油打氣。許淑華縣長致詞時表示，梅子是南投的四大重要農產之一，每年信義鄉農會舉辦的手作脆梅活動都吸引大量人潮，甚至有遠從台北、高雄來的民眾專程報名，顯見其獨特魅力。
深化食農教育 系列活動一路「梅」好到五月
今年的梅子節緊扣「食農教育」核心，現場除了有趣的手作脆梅體驗，還規劃了「春分梅の島」、「梅事福香包」等親子DIY課程，並限量發放500份「食在梅好餐盒」，讓民眾從味蕾到手作，全方位感受梅子文化。許淑華強調，梅子是優質的鹼性食物，有助平衡身體酸鹼值，鼓勵大家多多選購在地梅製品。
為了讓體驗更加深入，信義鄉農會特別規劃在5月2日及3日於梅子夢工廠舉辦「來去山上煮一餐」手作蔬食及梅餐體驗。活動將由全國田園料理競賽冠軍主廚古信維親自指導，帶領民眾以產地新鮮食材，學習無煙料理的精髓。活動共四場次，每場限額30名，有興趣的民眾可至信義鄉農會官網查詢報名。
南投青梅冠全台 DIY體驗遍地開花
南投是台灣最重要的「梅子故鄉」，種植面積約856公頃，佔全國25%，其中信義鄉的手採梅品質與產量更是全國第一。梅子不僅富含礦物質與有機酸，還可加工成脆梅、梅酒、梅精等多元產品，深受市場歡迎。
梅子節系列活動將接力登場，包含5月16日在水里鄉車埕鐵道文化廣場舉辦的「梅好時光食農活動日」。此外，為服務無法親臨南投的民眾，南投縣農會、國姓鄉農會、仁愛鄉農會及水里鄉農會等單位，也將在全台各地合作推出青梅DIY體驗，讓這份來自南投山城的酸甜好滋味，傳遞到台灣每個角落。
