中秋節即將到來，許多民眾正忙著採買蛋黃酥等月餅與年節食品。然而，過去常有不肖業者為了降低成本或增加賣相，非法在食品中添加對人體有害的化學物質，例如鹹鴨蛋中可能含有蘇丹色素、紅龜粿添加玫瑰紅B、豆干與黃魚染上皂黃，甚至是潤餅皮中加入吊白塊（甲醛次硫酸氫鈉）以及鹼粽添加硼砂等。
非法添加物危害大 嚴重恐傷肝腎
這些非法添加的化學物質主要被用來增強食品口感、色澤、香氣或延長保鮮期。然而，消費者一旦將這些含有食安風險的物質吃下肚，不僅會增加致癌風險，更可能造成肝腎功能的嚴重損害，甚至有致命危險。
環保局加強把關 呼籲業者落實「四要」
為防範黑心食品流入市面，環保局長沈鳳臺表示，環保局正積極配合環境部政策，加強對化學物質產品製造、輸入、使用及販賣的管制與查核。特別針對具有食安風險的化學物質生產與販售廠商，進行優先輔導訪查，並要求業者落實核可及申報制度，以確實掌握銷售流向。
此外，環保局也強烈呼籲，化工原料業者應落實自主管理，遵守「四要」原則：要貯存分區、要標示明確、要用途告知、要流向紀錄。同時，食品製作業者切勿聽信偏方，違法添加食安風險物質，唯有源頭與製造端雙管齊下，才能讓民眾在中秋佳節安心享用無食安疑慮的美味佳餚。
