苑裡出水社區展現農村再生 藺草工藝結合風土餐桌
苗栗縣苑裡鎮出水社區於今（14）日在「心雕居」舉辦「2026出水藺草及生態培訓計畫成果發表」。活動不僅展示了傳統藺草編織的創新成果，更結合在地農產推出風味餐桌，充分展現農村再生計畫在文化傳承與永續發展上的豐碩成績。
長輩化身種子講師 藺草魔法變身陸蟹
緊鄰臺灣西海岸的出水社區（古名出水仔），擁有豐富的潮間帶與生態景觀。在此次發表會中，最引人注目的便是以海岸陸蟹為靈感的立體藺草編織創作。透過系統化的培訓，社區長輩們不再只是學習者，更晉升為傳授技藝的「種子講師」。他們將平凡的藺草化作栩栩如生的海岸精靈，並製作成杯墊、提籃等生活實用小物，成功讓傳統技藝融入現代生活，實現青銀共學的目標。
總統便當融入綠色餐飲 品嚐苑裡專屬海味
除了視覺上的工藝享受，味覺饗宴同樣精彩。出水社區理事長陳世佳表示，現場的「風土特色餐桌」選用苑裡出產的好米、芋頭及周邊農特產品，並串聯苑裡鎮農會的天后啤酒等品牌，讓民眾吃進滿滿的土地故事。此外，社區還推出了符合「綠色餐飲指南」精神的「總統便當」，強調當季食材與友善耕作，不僅讓參與者品嚐到山海風土，也以實際行動支持在地農友並照顧社區長輩。
苗栗縣府強調，出水社區的實踐完美契合農村發展中「生活、生產、生態」共好的願景，未來將持續輔導更多農村社區，串聯在地資源，打造更具韌性的農村產業。
