家有挑食兒怎麼辦？專業大廚傳授「擺盤魔法」讓孩子愛上吃蔬菜

家有挑食兒？專家解密挑食背後的原因

為了幫助家長應對幼童常見的挑食問題，並建立健康的飲食習慣，東興國小附設幼兒園於2026年6月27日舉辦了「小手種小菜，大口吃健康」親職教育研習活動。特別邀請到專業廚師賴惠珠擔任講師，為家長們帶來一場實用又趣味的飲食教育課程。

賴惠珠在課程中指出，幼兒的挑食行為往往不是單純的任性，而是與其身心成長、感官發展以及家庭的生活教養方式息息相關。她鼓勵家長們用正向陪伴與耐心引導，取代強迫進食，讓孩子在規律的生活中自然養成均衡的飲食習慣。

魔法般的創意烹飪 翻轉討厭的苦味蔬果

許多孩子對於苦味蔬果充滿抗拒，這常是家長準備餐點時的一大挑戰。對此，賴惠珠現場大展身手，示範了如同魔法般的創意烹飪技巧。她利用天然香氣、多樣的色彩搭配與不同的口感變化，將原本不討喜的食材轉變成色香味俱全的美味佳餚。透過多元的料理方式，不僅去除了孩子害怕的味道，更完整保留了豐富的營養，成功引發幼童對食物的好奇心與食慾。

動手做趣味擺盤 打造快樂用餐時光

除了料理技巧，賴惠珠也進一步展示了童趣十足的創意擺盤。透過簡單的造型設計與餐點配置，平凡的飯菜瞬間變得生動可愛。活動現場更安排家長們親自動手體驗，在實作中激發靈感，學習如何讓每一道菜都兼具視覺美感與趣味性，吸引孩子主動嘗試吃下各種食材。

苗栗縣長鍾東錦表示，家庭是培養良好生活習慣的核心，而健康的飲食則是幼兒成長的重要基石。他期盼透過此次親職教育研習，能協助更多家長將健康、美味與創意融入每日的餐桌上，共同打造充滿溫度且幸福的家庭生活，讓孩子們在快樂中探索食物的無限魅力。