苗栗大閘蟹王出爐！銅鑼蟹農吳克豐苦熬12年奪冠，親曝「養蟹如養孩」獨家秘訣

秋意漸濃，又到了品嚐肥美大閘蟹的季節！苗栗縣政府今（5）日在苑裡鎮漁香園餐廳舉辦年度優質大閘蟹評鑑，經過激烈競爭，最終由來自銅鑼鄉、養蟹經驗長達12年的蟹農吳克豐脫穎而出，勇奪「特等獎」殊榮。縣長鍾東錦親自到場頒獎祝賀，並向全國民眾大力推薦，強調現在正是苗栗大閘蟹最肥美的時刻，品質絕佳，歡迎大家來苗栗品嚐這一年一度的好味道。

苦熬12年終奪冠 蟹王吳克豐分享養殖心法

「終於輪到我了！」在評鑑結果出爐的瞬間，吳克豐興奮地衝上台接受表揚。他感性地表示，長達12年的堅持與努力終於有了回報。談到養殖秘訣，吳克豐笑說「養大閘蟹就像養小孩」，必須時時刻刻細心呵護，其中「水質管理」更是重中之重。他也分享自己的觀察，認為養殖密度過高或過低都不理想，大小適中的「中蟹」不僅是市場主流，口感也最為鮮甜，是他此次能夠勝出的關鍵。

縣府力挺大閘蟹產業 縣長看好發展潛力

苗栗縣自2012年起輔導蟹農養殖大閘蟹，並在上海海洋大學團隊的技術協助下，品質不斷提升，成功打響「苗栗優質大閘蟹」的名號。縣長鍾東錦指出，他曾到對岸考察，認為苗栗的環境、水質與氣候條件極具優勢，非常適合發展養殖業。他已請農業處協助蟹農擴大養殖面積，以達到經濟規模，增加農民收益。今年全縣共有32戶農戶投入、養殖面積約18公頃，預估收成率可達三成以上。

農業處副處長蔡政新補充，今年的大閘蟹品質更勝去年，每隻都是蟹膏飽滿、肉質鮮甜，加上產地直送，保證新鮮。本次評鑑共有26點參賽，評審皆以「盲評」方式就外觀、香氣及口感進行評分，確保公平性。除了特等獎的吳克豐外，評鑑也選出頭等獎6名：張錦雲、邱俊義、巫森桂、葉錦安、陳石豐、林怡樓；優等獎6名：王麗華、賴鳳嬌、吳政懋、葉佳任、鄧良洲、李妙貞，皆為在地優秀蟹農。