為了讓傳統酒香走進台灣家庭餐桌，馬祖酒廠與全聯福利中心「美味堂」跨界合作，推出六款融合馬祖高粱與老酒特色的聯名料理。雙方於11月9日在全聯南港旗艦店舉辦「2026馬祖酒廠走出馬祖形象產品發布記者會」，透過產學研發與全國零售通路合作，吸引年輕世代重新認識高粱文化。
六款聯名料理亮相 主打快速上桌
發布會由華視新聞主播宋燕旻主持，並邀請「台菜王子」黃景龍主廚現場展演。黃景龍表示，高粱獨特的香氣能成為迷人的料理元素，盼透過合作讓全家大小品嚐帶有新意的台灣好味道。此次推出的六款聯名商品涵蓋輕食與經典湯品，包括「馬祖高粱嫩雞胸」、「薑母鴨」、「御膳燉雞湯」、「麻油猴頭菇」、「狗尾草烏骨雞」及「藥膳羊肉爐」。
連江縣副縣長陳冠人表示，這次合作是馬祖傳統商品活化轉型的關鍵一步，看準現代「宅經濟」與即食商機，系列料理主打5至10分鐘就能輕鬆上桌，符合年輕族群與上班族的節奏。透過全聯超過千家店面的通路布局，消費者不必跨海就能買到道地馬祖風味；他也呼籲民眾吃完美食後，不妨搭機40分鐘親自造訪馬祖。
產學合作技術加持 完美保留肉質水分
全聯福利中心副總經理林子文對此次結盟給予高度肯定，並特別推薦「狗尾草烏骨雞」的酒香入菜風味，同時鼓勵消費者到馬祖看東莒（東犬）燈塔等美景、吃美食。全聯指出，此次結合全台逾1000家門市及超過1630萬名會員的優勢，能滿足現代小家庭對便利與品質的需求。
這六款料理結合了國立中興大學謝昌衛教授團隊的專業指導，並由「台灣育才協會」秘書長蔡清德熱心撮合產學對接。謝昌衛透露，研發核心在於「對冷藏包裝的堅持」，由於馬祖緯度高、氣溫低，酒香純醇濃厚，團隊利用高酒精度特性提香，並在製程中保持肉類水分、達成肉質嫩化，成功顛覆傳統雞胸肉乾柴的印象。
包裝融入海島文化 拓展產業新契機
除了料理創新，商品包裝也融入八八坑道、馬祖燈塔、芹壁閩東建築，以及藍眼淚、方塊海等自然與人文意象。馬祖酒廠董事長高漢瑜期盼，熟悉的酒香能透過料理創新走進每個家庭。連江縣長王忠銘則指出，此次合作將馬祖特色產業從傳統酒品延伸至日常食品，不僅提升品牌能見度，更串聯食品、文化與觀光發展，開拓馬祖產業創新契機。（警語：喝酒不開車．禁止酒駕）
