隨著金門高粱進入秋收季節，財團法人金門酒廠胡璉文化藝術基金會特別舉辦「穗‧歲平安--高粱藝術日」主題活動。透過結合食農教育、藝術工藝、創意料理及地方品牌，帶領學員深入認識金門高粱這項重要經濟作物，了解其與在地土地、常民文化及產業發展的深厚連結，落實鄉土資源教育。
專家領軍下田去 五感體驗高粱多元魅力
高粱與小麥成就了金酒70餘年來飲譽國際的成果。其中，金門高粱栽種面積達1700公頃，在縣府與縣農會協力輔導下，克服極端氣候考驗，維持平均約2000公噸的年產量。早年軍方派員下鄉助割、將高粱平鋪於馬路讓車輛輾壓脫穗，更是許多老兵的共同記憶。本次「高粱藝術日」特別邀請曾在金門服役的「老兵」、農業部種苗改良繁殖場前場長張定霖，親自帶領學員走入高粱田，分享高粱栽種、品種與生長特性。
此外，活動也邀請工藝老師唐瑀指導小朋友進行高粱陶瓷壓畫，在穗與葉脈紋理間體會作物的生命力；現場更提供無酒精高粱酒冰淇淋，讓小學員透過觀察、觸摸、創作與味覺，感受高粱融入生活的多樣面貌。胡璉文化藝術基金會董事長陳龍安表示，教育要從生活中扎根，創意要從體驗中發芽，期盼結合傳統與創新，讓在地文化持續傳承並走向世界。
從常民美食到金門大橋 高粱文化亟待保存傳承
在金門，高粱不僅用於釀酒與酒糟養牛，更與居民歷史經驗密切相關。早期居民珍惜五穀雜糧，發展出高粱年糕、高粱粿、高粱粥、高粱飯和高粱酥等主食與點心。而曾廣為家戶使用的高粱掃帚，因老一輩相繼凋零，高粱稈編束技藝面臨失傳危機。近年網路平台不時有民眾詢問傳統高粱掃把，或具擺件、辟邪象徵的「迷你掃帚」，未來公部門與地方創新工作坊若能投入保存，將是一大期待。
高粱的意象也深植於金門地標中。連結大、小金門，全長約5.4公里的金門大橋，其5座主橋塔即以高粱穗心形為主題造型。這項設計不僅彰顯人文內涵，也提醒海島居民珍惜土地、善用作物。胡璉文化藝術基金會長期關注鄉土教育，透過此次高粱藝術日，再次為金門在地文化注入創新活力。
