由金門縣咖啡文創交流協會推動的「島嶼咖啡交換計畫」迎來系列第二場活動，邀請台中日式老宅風格的「淺川咖啡」主理人淺川忠跨海來到金門，走進金城鎮珠浦西路的「Chez Ray睿家」客座快閃。這場跨界合作將日式咖啡文化與法式烘焙結合，讓民眾在日常中品味兩座城市交會的風土美學。
台中淺川咖啡5款特調登場 金門高粱入味驚豔味蕾
淺川咖啡主理人淺川忠表示，期盼透過此次客座，讓大家能用輕鬆自在的方式認識咖啡。店內特別帶來五款多元飲品，其中限定巧思「秘梁拿鐵」以金門高粱為靈感，將黑金龍戰酒融入拿鐵，鋪上高粱與牛奶打出的綿密奶泡並撒滿黑糖粉，交織出酒香、奶香與黑糖甜韻。此外，還有散發甘草芭樂清甜的「芭樂冰咖」、結合養樂多與咖啡泡沫的「多多美」、揉合茶韻花香與冷萃咖啡的「桂花烏龍茶咖啡」，以及選用三義天然桂花釀的無咖啡因「桂花釀茶」，滿足不同客群的喜好。
Chez Ray睿家研發限定可頌 高粱可頌經典回歸
曾留學法國的Chez Ray睿家創辦人李睿，此次抱持「以可頌襯托飲品」的理念，讓特調飲品擔任主角。為了呼應「秘梁拿鐵」的風味，睿家特別研發「古早黑糖鹽花可頌」，利用鮮明的黑糖香氣與酥香奶油相互襯托；同時，飲品中的高粱風味也促使睿家決定重新推出開幕初期深受喜愛、已停售一段時間的「高粱可頌」，讓酥脆外皮的酒香與杯中咖啡彼此應和。李睿推薦，初次到訪的客人可從原味、檸檬糖霜或楓糖可頌入門；老顧客則不妨嘗試這次的聯名新品與回歸款式，感受全新的味覺碰撞。
跨海切磋激發創作靈感 特調飲品將持續供應
金門縣咖啡文創交流協會理事長許湘鈞指出，咖啡是城市對話的橋樑，透過實境客座，金門在地業者能與外地職人並肩工作，近距離交流萃取手法與菜單設計，為創作帶來新刺激；民眾也能免去搭機奔波，在島嶼生活中品嚐台灣各地的特色咖啡。喜愛金門且每年都會來訪的淺川忠，對在地朋友連續兩天到場支持深受感動。活動結束後，這系列相關特調仍會在Chez Ray睿家供應一段時間，延續這份由「島嶼咖啡交換計畫」帶來的迷人香氣。
