一年一度的「基隆鎖管季」即將到來，在享受美味海鮮之前，你是否也常在市場看著攤位上的小卷、魷魚、花枝、軟絲，卻不知道該如何分辨呢？為了讓民眾更了解海洋生態，主辦單位特別公開「頭足家族」的外貌辨識秘訣，教大家透過觀察外觀特徵，輕鬆分辨這些餐桌上常見的美味。
腳長在頭上！認識頭足家族兩大類
所謂的「頭足類」生物，顧名思義就是指「腳長在頭部」的無脊椎動物。若依據外型來區分，主要可以分為「八腕目」與「十腕目」兩大類。民眾最熟悉的八爪章魚就屬於八腕目；而在菜市場或海鮮餐廳最常看到的小卷、魷魚、花枝與軟絲，則統統歸類為十腕目大家族。雖然牠們同屬十腕目，外型也十分相似，但其實各自藏有不同的特徵。
4大常見「十腕目」辨識秘訣大公開
想要快速辨別牠們的身分，可以透過觀察兩側「鰭」的長短比例以及身體「花紋」來判斷：
一、鎖管（包含小管、小卷、中卷）：身體呈現細長狀，最大的特徵在於兩側的菱形鰭，其長度大約佔據身體的一半。
二、魷魚：通常體型較為巨大，兩側的鰭呈現短三角形，長度僅佔身體的三分之一左右。
三、軟絲：整體身體呈現橢圓形，最大的辨識重點在於其外表非常光滑，沒有明顯的花紋。
四、花枝（又稱烏賊、墨魚）：體型圓胖且厚實，兩側的鰭幾乎和身體一樣長，更是海洋中的噴墨高手。若想將花枝與外型相似的軟絲區分開來，只要觀察身體表面是否有花紋即可。
透過這次的海洋小學堂科普知識，下次前往漁港或菜市場採買海鮮時，不妨先別急著看標價牌上的名字，試著利用這些外觀特徵，考驗一下自己能認出幾種十腕目海鮮吧！
