「綠色肉圓」你看過嗎？超有特色綠茶肉圓 Q彈清爽不黏牙｜瑞穗(張)綠茶肉圓

在花蓮瑞穗火車站附近的台9線大馬路上，有一家專賣「瑞穗綠茶肉圓」，每天新鮮手作的綠茶肉圓，是店家的靈魂所在，而這道創新的料理更是顛覆了傳統肉圓的形象，讓人一試成主顧。

瑞穗綠茶肉圓的第二代掌門人秉持著家族經營茶行的經驗，將富含營養的綠茶粉巧妙融入肉圓的皮與餡中，經過無數次的比例調整，最終打造出這道外皮綠色、口感清爽、不黏牙的綠茶肉圓。有不少初次到訪的顧客會好奇地詢問：「綠茶肉圓是不是草仔粿？」每當這個時候，店主總是笑著解釋：「這可是肉圓的升級版哦！」

每天清晨，店主親自挑選當地小農自產的新鮮青菜，將自然的風味和營養完美保留，並將其融入綠茶肉圓的餡料中。而高湯則是使用豬大骨和鵝肉，每日新鮮熬煮，絕不添加味精，只為呈現最原汁原味的鮮甜。

店裡的招牌除了綠茶肉圓，還有鵝肉冬粉和私房麵。鵝肉冬粉的湯頭清甜，搭配九層塔的清香和薑絲的溫潤，讓人一口就感受到神清氣爽的獨特風味。私房麵則是以濃郁的海鮮湯頭為底，內有荷包蛋和豐富的海鮮佐料，滋味濃厚卻不失清爽。

每一道料理背後都承載著阿嬤的年輕記憶和店家對美食的堅持。綠茶肉圓的靈感來自於祖傳的彰化肉圓，並在這片純樸的瑞穗鄉間得以升華。那一抹綠色，彷彿象徵著清新與活力，也讓每一位踏入這裡的顧客都感受到與眾不同的味道！

店家資訊

營業時間：10:30～14:00 16:00～19:10

地址：花蓮縣瑞穗鄉中正北路一段22號

預約電話：03-8872215