2026花蓮老屋咖啡尋蹤：走進樹人街「Giocare」，在純露天庭院觸摸手作陶與淺焙果香

在義大利文中，「Giocare」意為「玩耍」，這個充滿動態與餘裕的詞彙，精準定調了這處隱身於花蓮市區靜巷中的獨特空間。距離花蓮火車站車程不遠，坐落於花崗國中一帶的樹人街上，Giocare 義式.手沖咖啡以一種極度放鬆、甚至帶點任性的姿態，迎接著尋香而來的訪客。這裡沒有明亮精緻的網美打卡牆，也沒有冷氣放送的舒適沙發區，取而代之的是充滿歲月痕跡的日式老屋、枝葉繁茂的大樹，以及幾隻在牆頭慵懶伸展的貓咪。

作為花蓮在地深耕約十年的獨立咖啡廳，Giocare 成功將「老屋」、「咖啡」與「陶藝」三者揉合出無法複製的空間體驗。經營團隊刻意將室內空間保留給陶藝創作，讓前來品飲的客人徹底融入戶外庭院的自然脈動中。在這裡，喝咖啡不僅是味覺的探索，更是一場感受微風、光影與手捏陶器溫度的沉浸式體驗。

警政廳與文學家故居：超過一甲子的老屋身世

推開 Giocare 的大門，映入眼簾的是一棟屋齡超過六十年的日式老建築。斑駁樸實的水泥調牆面，搭配著溫潤的白色木造結構，無聲地訴說著這棟建築的三段身世。在日治時期，這裡曾是嚴肅的警政廳辦公室；時光流轉，據多家媒體與在地文獻記載，這裡後來成為台灣知名作家孟東籬的故居，沾染了深厚的文學氣息。如今，這棟乘載著歷史重量的老屋，在經營者的巧手改造下，褪去了過往的嚴肅與滄桑，轉身成為充滿咖啡香與泥土氣息的陶藝工作室兼咖啡館。這種「警政廳轉化為文學家故居，再羽化為咖啡館」的空間身世，構成了 Giocare 最難以取代的文化底蘊。

只有大樹與貓：打破常規的純戶外品飲體驗

若要挑選 Giocare 最具辨識度的空間特色，「沒有傳統室內用餐區」絕對是首要之選。有別於一般咖啡廳將戶外作為點綴，Giocare 的主力座位區全數設立於偌大的露天庭院中。四周被豐富的綠色植物環繞，參天大樹提供了天然的遮蔭，讓整個院子自帶一種與世隔絕的靜謐感。庭院同時也是店貓們的專屬遊樂場，牠們時而在客人的腳邊悠閒踱步，時而在老牆頭上蜷縮午睡，無形中將整座空間的步調放慢。

這種純戶外的設定，意味著訪客的體驗將與天氣深度綁定。無論是感受微涼的秋風，或是夏日午後的熱氣，大自然都是這杯咖啡的共同創作者。對於習慣冷氣房的現代人來說，這是一場打破常規的感官探險，但也因此，造訪前需對氣候變化有著更多的心理準備。

喝一杯做完就不再做的限定：職人手捏陶器與無菜單豆單

Giocare 之所以被業界歸類為「陶作咖啡」的代表，在於其將職人工藝徹底落實於消費者的觸覺之中。據《La Vie》報導，店內的咖啡豆由烘豆師范暄親自把關烘焙，而客人手中捧著的咖啡杯、盛裝甜點的陶盤，則多出自陶藝家 Sera 之手。這些器皿全數為店主自製，最特別的是，每一個主題款式的陶器「做完就不再做」。這意味著每一次造訪，指尖觸碰到的杯身紋理、唇瓣貼合的杯緣弧度都可能是絕版體驗，賦予了品飲過程極高的儀式感與限定感。

在飲品方面，Giocare 走的是自家烘焙與風味導向路線，以淺焙單品手沖為核心特色。因為深知每一次烘豆的變因都會帶來不同的層次，店內刻意不設立「固定招牌豆款」，而是讓明亮的果香成為主旋律。除了手沖，亦提供濃縮、拿鐵、美式等經典義式品項與不定期季節限定飲品。搭配每日限量、賣完為止的手作布朗尼、起司蛋糕或司康，在粗獷的老屋庭院中，展現出極致細膩的味覺層次。

實用資訊與造訪提醒

由於 Giocare 的座位以露天庭院為主，營業時間具有高度的浮動性。無論是涼季或熱季，店家通常僅在下午時段營業，且會視當日的天候狀況（如大雨或酷暑）進行機動調整。強烈建議計畫前往的旅客，出發當天務必先至「Giocare 義式.手沖咖啡」Facebook 粉絲專頁確認有無臨時公休或時段異動公告，或直接去電確認，以免向隅。帶著一顆隨遇而安的「玩耍」之心，才能在這座老屋庭院中，收穫最純粹的花蓮慢活時光。