圖片來源：嘉義縣政府-新聞處
現代人不僅追求吃得營養，更注重食品的安全。為此，嘉義縣衛生局於115年度（西元2026年）大力推動「食安優先 營養滿點」輔導專案，透過衛生稽查員與營養師的跨專業合作，成功輔導縣內95家餐飲業者。這項計畫旨在協助店家落實食品良好衛生規範（GHP），並進一步優化健康餐點的設計，讓民眾能享用兼顧安全與營養的優質餐食。
專業團隊深入現場 嚴格把關製程細節
這項專案秉持著「食品安全先行、營養健康加值」的核心理念。衛生稽查員親自深入餐飲製作現場，協助業者建立正確的食材驗收、保存及製程管理觀念。除了檢視生熟食分開、避免交叉污染等細節，更重視調理環境及從業人員的衛生狀況。同時，營養師也針對餐點內容提供專業建議，讓每一份餐點在符合食安要求的基礎上，發揮最大的健康價值。
現場看、教、改 三方共創安心餐飲環境
嘉義縣衛生局強調，食品安全的落實必須從「食材進場前、製作過程中，到餐點提供前」層層把關。輔導過程採取「現場看、現場教、現場改」的模式，直接針對店家的實際作業流程提供改善建議。為擴大影響力，衛生局更同步製作了健康餐食宣導素材、店家資訊及短影音，幫助民眾提升食品安全識能。
嘉義縣衛生局長趙紋華也親自走訪推廣店家，實地了解業者在食品安全及健康餐食措施的執行狀況，並透過影像記錄店家的實際作法。趙紋華期盼，透過「政府輔導、業者自主管理、民眾共同參與」的三方合作模式，能逐步建立起優良的餐飲環境，讓每一位民眾都能安心選食、健康滿分。
