端午吃粽不怕胖 嘉義縣推健康4撇步端午節即將到來，粽子是不可或缺的應景美食，但高熱量也常讓人望之卻步。為了幫助民眾預防代謝症候群，嘉義縣社區營養推廣中心自今年（2026年）6月起，串聯全縣18鄉鎮市衛生所的「營養灶咖」舉辦推廣活動。11日，嘉義縣衛生局長趙紋華與營養師特別於民雄鄉衛生所示範「健康4撇步」：選全穀適量吃、搭蔬果增纖維、少沾醬減負擔，以及規律運動，讓鄉親在端午佳節健康吃粽無負擔。每4人就有1人罹患代謝症候群 沾醬成隱形地雷根據國民健康署統計，國內20至64歲民眾的代謝症候群盛行率高達24.8%，也就是每4人就有1人面臨腰圍過粗、血糖及血脂偏高等健康威脅。對此，各衛生所積極宣導「三少一高」飲食原則，並教導民眾如何定期量測血壓與腰圍。嘉義縣社區營養推廣中心營養師洪慈姍指出，常見的白糯米粽與五穀肉粽一顆熱量約在450至500大卡之間。即便五穀粽相對健康，也切忌無限制狂吃；白糯米粽則因脂肪高、蔬菜少，易引發血糖波動。此外，她特別提醒「甜粽沾醬」更是隱藏的糖分地雷！建議民眾將沾醬減半，或捨棄果糖、煉乳與糖漿，改用無糖優格、天然果泥或無調味碎堅果替代，不僅減少糖分，還能增加蛋白質與膳食纖維。一天最多2顆粽 搭配運動預防慢性病嘉義縣衛生局長趙紋華強調，享受端午美食應掌握「聰明搭配、留意頻率」原則。因為粽子熱量高，應視為正餐而非點心，建議每日食用不超過2顆，並搭配水煮青菜補充膳食纖維。同時，為了遠離熱量陷阱，應養成每週規律運動150分鐘的好習慣，才能有效穩定血糖、血壓與血脂，從生活型態著手預防慢性疾病的威脅。