嘉市端午食安稽查結果出爐！52件應景食品全合格 安心吃粽

嘉市端午食安稽查 52件應景食品全合格

隨著端午佳節腳步接近，家家戶戶開始準備粽子等應景美食，為保障市民的飲食安全，嘉義市政府衛生局近期執行了「115年度端午節相關業者及應景食品稽查抽驗專案」，今（8）日公布結果，抽驗的52件應景食品，包含粽子、花生、香菇、豬肉等，在防腐劑、重金屬、乙型受體素等項目上，檢驗結果全數符合規定，讓民眾可以安心過節。

稽查9家業者 2家衛生不合格複查已改善

本次食安稽查專案，衛生局共針對轄區內2家粽子製造業及7家販售業者進行查核。稽查重點涵蓋食品業者登錄、GHP（食品良好衛生規範）、產品標示等多個面向。其中，有2家業者在GHP方面初查不符合規定，經衛生局開立限期改善通知後，複查時均已改善合格。此外，現場查核的27件食品標示，也全部符合規定。

抽驗的52件產品，品項十分多元，囊括了民眾包粽、吃粽會接觸到的各式食材，例如花生、栗子、蓮子、乾香菇、菜脯、蝦米、鹹蛋黃，以及豬肉和各式調味醬料。檢驗項目則依據食材特性，涵蓋了微生物、防腐劑、二氧化硫、重金屬與真菌毒素等，檢驗結果均為合格。

衛生局長授秘訣 安心選購謹記「食安五要」

嘉義市衛生局局長廖育瑋特別提醒，端午時節氣候炎熱，食品保存不易，民眾在選購及享用美食時，務必遵守預防食品中毒的「五要原則」：要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度。

廖育瑋局長建議，購買粽子應選擇信譽良好的店家與完整包裝的產品，並避免購買顏色過於鮮豔或有異味的食材。粽子購買後應儘速在1小時內食用完畢，或立即放入冰箱冷藏、冷凍保存。若發現食品有任何變質或異味，就應避免食用，以確保全家人的健康。若民眾有任何食品安全問題，可撥打食安專線05-2338267洽詢。