圖片來源：嘉義市政府
異國風味料理向來是許多民眾熱門的外食選擇，因其使用的食材與調味料種類繁多，食品安全更顯重要。為守護市民飲食健康，嘉義市政府衛生局配合衛生福利部食品藥物管理署，執行「115年特色美食餐飲業稽查專案」。本次共計查核7家業者、抽驗7件產品，並查核42件產品標示，最終檢驗與複查結果全數合格。
針對日韓、東南亞料理查核 7件抽驗含邦克列酸皆過關
衛生局指出，這次專案鎖定嘉義市轄內的日式、韓式及東南亞等特色美食餐飲業者。稽查重點涵蓋食品良好衛生規範（GHP）準則執行狀況、食品業者登錄、產品責任保險，以及直接供應飲食場所的標示查核等。在42件食品標示查核中，結果全數符合規定。
此外，稽查人員也現場抽驗了冰塊、河粉、牛肉及醬料等共7件食品，檢驗項目包含食品中微生物、邦克列酸、乙型受體素及防腐劑，檢驗結果亦全數過關。至於初查時發現有6家業者不符GHP準則，經衛生局通知限期改善後，複查均已合格。
落實衛生管理 衛生局籲民眾挑選優良店家
嘉義市政府衛生局提醒餐飲業者，平時應確實執行食材與醬料的保存及溫度管控，並落實生熟食分離、器具清潔消毒及原物料「先進先出」等管理措施，以防止食品變質或發生交叉污染。
同時，衛生局也呼籲消費者在購買特色美食時，應優先挑選環境衛生良好的店家，並多加留意產品標示，切勿購買來源不明或外觀異常的食品。民眾若發現任何食品衛生安全疑慮，可撥打服務專線05-2338267，向嘉義市政府衛生局食品藥物管理科反映。
