礁溪溫泉茭白筍上市！老饕必嚐「美人腿」鮮甜脆嫩，產季限定只有一個月

秋遊宜蘭礁溪，除了泡溫泉，現在正是品嚐在地限定美食「溫泉茭白筍」的最佳時節！宜蘭縣政府與礁溪鄉農會於今（9）日共同舉辦上市發表會，向民眾大力推薦這種以溫泉水灌溉、口感鮮甜脆嫩的「美人腿」，宣告為期一個多月的產季正式開跑。

一年一收「溫泉美人腿」，揭開珍貴秘密

礁溪鄉的茭白筍因外型潔白修長而有「美人腿」的雅稱，是當地獨特的溫泉農產。與市面上常見的「青殼種」不同，礁溪主要栽種「赤殼種」茭白筍，生長期超過半年，一年僅能採收一次，目前栽種面積約15公頃，產量稀少更顯珍貴。得益於豐富的地熱資源，農民引溫泉水灌溉，讓茭白筍的質地格外細嫩、甜脆，價格也因此略高於一般品種。

茭白筍有黑點？代理縣長林茂盛解惑

宜蘭縣代理縣長林茂盛在活動中特別解說，茭白筍是植株受黑穗菌感染而膨大的「病態莖」，反而造就其獨特美味。若筍肉中出現小黑點，是黑穗菌的孢子堆，對人體無害，民眾完全可以安心食用。他也強調，溫泉茭白筍不僅美味，更富含鉀、維生素C、B群與高纖維，是低熱量又有助健康的優質蔬菜。

產季限定！如何品嚐與購買礁溪溫泉茭白筍

為了展現溫泉茭白筍的多元料理方式，發表會現場由主廚示範熱炒秀，並展示了燒賣、炒三鮮、沙拉等八道創意菜色。礁溪鄉農會表示，今年的產期預計從10月上旬至11月中旬，正是遊客到礁溪泡湯兼品嚐美食的好時機。想購買新鮮的「溫泉美人腿」，可直接洽詢礁溪鄉農會推廣股，電話為 (03)988-2033。