宜蘭進軍清酒市場！壯圍試種「夢幻酒米」，AI智慧農業打造零檢出高階稻作

宜蘭縣農業發展正式跨足清酒原料市場，今（26）日於壯圍鄉舉行「酒米 × AI智慧農業」合作計畫揭牌儀式，宣告首度引進清酒釀造專用品種「臺南21號－南藏」，並設立約1公頃的試驗田區，為宜蘭農業高值化寫下新篇章。

這次的啟動儀式由代理縣長林茂盛親自主持，他強調，宜蘭擁有得天獨厚的純淨水源與一年一作的稻作環境，是發展高品質稻米的絕佳地點。如今透過導入AI智慧農業，將能把「零檢出」的食安標準，進一步提升至「高值化與科技化」的新層次。

AI智慧農業加持 打造頂級酒米

此次計畫最大的亮點，是將「宜蘭嚴選」的零檢出高標準，與AI智慧農業系統進行整合。透過物聯網、環境感測器及大數據分析，農民可以進行精準灌溉、預防病蟲害，並有效管理氣候風險。工業技術研究院顧問林定三表示，這套系統不僅確保了酒米的品質與安全，更提升了生產效率，讓傳統農業與現代科技完美結合。他更透露，未來將延伸發展酒粕面膜等循環經濟應用，提升整體產業價值。

零檢出嚴格把關 奠定市場信任

「宜蘭嚴選」品牌向來以「農藥零檢出」作為核心價值，透過嚴謹的產銷履歷與多重檢驗，已在消費者心中建立起信任。此次試種的酒米，從田間管理、栽培履歷、農藥檢驗，到後續的收割、加工與釀造，都將納入這套嚴格的驗證體系，確保每一粒米都能符合最高標準。

產官學合作 擘劃產業完整藍圖

這項前瞻性的計畫，是由宜蘭縣政府主導，整合了農業部臺南區農業改良場的育種專業、工業技術研究院的科技實力，以及在地契作團隊的田間經驗。農業部臺南區農業改良場助理研究員許龍欣指出，「臺南21號」是專為釀造清酒設計的品種，其心白結構與吸水性，非常有利於釀造過程的風味呈現，結合宜蘭的風土與智慧管理，品質值得期待。

代理縣長林茂盛表示，這個位於壯圍的示範田區是一個起點，未來將以農會為平台，逐步將成功的智慧農業模式推廣至各稻作產區。縣府的目標不僅是生產高品質的酒米原料，更要建立從生產到銷售的完整產業鏈，透過參加國際食品展等方式，將宜蘭的優質農產推向世界舞台，讓「宜蘭嚴選」成為台灣智慧農業的新代名詞。