桃園一家賣越南法國麵包的店家近日爆出嚴重的食物中毒案，已經有514人受害。食藥署副署長林金富於16日指出，這起食物中毒案中，麵包樣本中竟驗出「沙門氏桿菌」和「仙人掌桿菌」，兩者都是常見的食物中毒菌種。
目前，食藥署已經對食品、人體、廚工和環境進行了縝密的檢驗。食品檢體方面，共採集了6件，其中3件購買但未食用的越南法國麵包中，驗出了上述兩種有害菌。人體檢體方面，22名患者中有12人的檢體中驗出沙門氏桿菌。
林金富特別提到，仙人掌桿菌的感染會引發嚴重的嘔吐和腹瀉症狀。這起事件後，對違反《食安法》的業者，桃園市衛生局將會進行相應的處罰。
為了防範類似事件再次發生，食藥署和各地衛生局已緊急展開「特色美食餐飲業者」專案稽查。一週以來，已查核45家業者，抽驗52件檢體，這包括32件食材原料（例如藥物殘留）和20件即時食品（例如食品中的微生物）的檢驗。
當局呼籲，民眾在選擇餐廳和購買食品時，務必謹慎，以確保自身和家人的健康安全。
據了解，這起食物中毒事件的業者目前仍處於停業狀態。對此，食藥署副署長林金富深表關切，並強調會持續監督，確保公眾飲食安全。
