臺南人注意！每天倒掉15萬個雞腿便當 環保局籲春節惜食「1動作」救荷包

臺南市每日廚餘量高達120公噸，相當於每天倒掉15萬個雞腿便當，浪費金額上看1,800萬元，數字驚人。隨著農曆新年將至，臺南市政府環保局呼籲市民，在享受圍爐美食的同時，務必力行「惜食減量」與廚餘「先瀝水」兩大環保行動，從源頭減少浪費，並減輕後端處理系統的負擔。

市長籲惜食減量 圍爐惜福過好年

臺南市長黃偉哲表示，農曆春節期間家戶採買與烹煮量大增，更應珍惜食物資源，秉持「吃多少、煮多少」的精神，不僅能節省家庭開銷，更能實質減少碳排放。黃偉哲市長也提醒，若收到過多的食品禮盒，可考慮轉贈給各地愛心實物銀行或相關社福團體，讓資源延續價值，避免因過期而浪費。

體恤清潔隊員辛勞 廚餘「瀝水」是關鍵

「廚餘水分過多，會直接增加第一線清運人員的沉重負擔！」環保局長許仁澤強調，過重的廚餘桶讓隊員搬運困難，收運過程中的滲漏與異味也嚴重影響市容環境。他指出，民眾在回收廚餘前，只需多一個簡單的「瀝水」步驟，就是最直接、最有效的環保行動。此外，透過理性採買、妥善保存食材，並發揮創意再利用剩食，都能有效達成惜食與廚餘減量的目標。

在家也能輕鬆做！廚餘減量實用技巧大公開

環保局也提供實用的瀝水方法：一般家庭可利用濾水盆或濾水袋，將廚餘水分瀝乾後再回收；餐飲業者則可於廚餘桶內套上麻布袋，利用廚餘自身重量自然濾水。此外，為鼓勵民眾在家實踐資源循環，臺南市也提供廚餘堆肥桶免費借用服務，有需求的民眾可向所在地的清潔隊洽詢申請，每戶最多可借用3桶，讓廚餘從廢棄物轉化為有用的有機肥料。