迎戰2026台東博覽會！衛生局辦理食安講習 確保台鐵聯名便當「食」在安心

萬眾矚目的2026台東博覽會即將盛大登場，預計將吸引全台大批遊客前往朝聖。為了讓旅客在體驗豐富活動之餘也能吃得安心，臺東縣衛生局於6月24日特別舉辦「台東博覽會台鐵便當合作業者食品衛生講習課程」，邀集了50位負責供應東博限定便當的餐飲業者齊聚一堂。課程涵蓋從源頭製程到終端販售的全方位食安實務培訓，展現產官合作共同守護臺東觀光門面的決心。

縣府齊心呼籲 打造「食在安心」觀光門面

臺東縣長饒慶鈴表示，臺東將以最溫暖的人情味迎接2026年的博覽會，而最真誠的待客之道，便是嚴格守護大眾的飲食健康。她期盼每一位造訪臺東的朋友，都能像回到家一樣，安心品嚐這片土地的純粹美味，並帶著滿滿的感動滿載而歸。

臺東縣衛生局長孫國平也指出，台鐵便當不僅承載著許多旅客的美好記憶，更是博覽會期間流動量極大的餐點主力。然而，博覽會舉辦期間正值炎夏，高溫潮濕的氣候容易成為微生物滋生的溫床，這對大宗供餐業者是一大挑戰。因此，衛生局主動出擊，採取「輔導先行、防患未然」的策略，協助業者將日常操作的衛生細節做到滴水不漏。

五大實務重點 確保便當製程滴水不漏

為了精準切入實務需求，此次講習特別結合臺灣食品產業策進會辦理「強化及推動餐飲業職能及食安法規定」。課程核心聚焦於五大重點：製程食品良好衛生規範（GHP）準則、食材保藏之溫度管理、落實交叉污染防治、油品衛生管理，以及食品相關標示規定。現場學員互動熱烈，並透過意見交流深化食安共識。

臺東縣衛生局再次呼籲，食安是推動觀光發展的基石。期望透過餐飲業者的共同參與及把關，讓每一盒送到遊客手中的東博限定便當，不僅盛載著在地食材的風味，更能提供百分之百的安心保障，共同擦亮臺東「食在安心」的觀光金字招牌。