圖片來源：臺東縣政府
深夜時刻的臺東，除了便利商店與連鎖速食，還有哪些令人難忘的在地滋味？2026年秋季臺東慢食節即將於10月24日、25日，每日傍晚17時至22時，在臺東新生廣場盛大舉辦。今年首度以「夜食餐桌」為主題，集結在地料理人、農友及店家，端出一道道充滿原民風味與當令食材的限定料理，邀請民眾一起重溫屬於臺東人的夜間飲食記憶。
五大主題引領，五感體驗夜食文化
臺東縣政府表示，本次慢食節精心規劃了「慢食集」、「慢食講」、「慢食吟」、「慢食器」與「慢食導」五大主題，讓參與者不僅能滿足味蕾，還能全方位感受在地文化。「慢食集」將呈現陪伴世代臺東人成長的古早味及部落風味料理；「慢食講」與「慢食吟」則透過分享與音樂交流，帶領大家探索飲食與城市變遷的關聯；而「慢食器」著重於天然手作，倡導環境永續；此外，臺東慢食協會將在「慢食導」中為民眾解說料理背後的職人故事與食材來源，讓每一口美食都別具意義。
縣長饒慶鈴推廣永續，呼籲自備餐具入席
臺東縣長饒慶鈴指出，臺東慢食節自創辦以來，始終秉持優質、純淨與公平的精神，致力推廣地方食材與飲食文化。今年的「夜食餐桌」特別從晚餐及宵夜的角度切入，引領民眾反思夜間飲食的在地性與永續發展可能。活動全程開放免費入場，為響應環保，全區將不提供一次性餐具。歡迎大家帶著自己的環保餐具，來到臺東新生廣場，在微涼的秋夜裡，品嚐最真實、最對味的臺東深夜風土。詳細活動資訊可至「慢食臺東」官方網站或臉書粉絲專頁查詢。
