臺東縣金峰鄉的嘉蘭文化健康站近期洋溢著一股天然草本的香氣，一場結合在地智慧與現代知識的「傳統植物應用課程」在此熱鬧展開。在臺東大學張育銓教授的專業指導下，部落長者們學習如何將生活周遭的常見植物，轉化為兼顧美味與健康的日常保健聖品，成功掀起一場餐桌上的食療小革命。
在地智慧變身日常保健：嘉蘭保力茶與專屬調味粉
此次課程的核心目標，是針對部落長者最關心的「減鹽調味」及「複方茶飲」兩大主題進行創新。身為計畫顧問的張育銓教授，將部落共耕園的傳統配方加以改良升級，帶領長者們親手製作兩項獨特的健康產品。
其中最受矚目的「嘉蘭保力茶」，使用了樹豆根、紅黎根、大花咸豐草及嫩桑葉等四種在地植物，調配出天然回甘的風味，希望能取代市售含糖或高咖啡因的提神飲料，成為長者們的日常健康飲品。另一項「專屬調味粉」，則運用在地香草植物，創造出風味獨特的減鹽調味料，讓長者在享受美味的同時，也能輕鬆控制鈉的攝取，為長者健康把關。
產學合作傳承文化 讓傳統走入生活
這次活動是「115年原住民族青年暑期工讀計畫」的亮點之一，透過臺東大學的學術資源，結合原住民社福科的推動，讓部落的傳統植物知識不再只是書本上的記憶，而是能實際應用於生活、解決健康問題的實用技能。課程不僅讓部落長者的生活增添樂趣與健康，更重要的是，它讓跨世代的知識得以交流，使珍貴的在地智慧與傳統文化，能以嶄新的面貌持續被使用、被傳承下去。
