臺東的在地美味與傳統飲食文化，再度跨海閃耀國際！由臺東縣副縣長王志輝親自率領的8組慢食團隊，於9月24日前往義大利杜林（Torino），參與為期四天的兩年一度「慢食全球年會（Terra Madre Salone del Gusto）」。今年代表團將原鄉部落的釀造工藝與山海物產帶到歐洲，不僅呼應年會主題「生物多樣性」，更讓世界深刻體驗臺東獨特的飲食魅力。
8大在地團隊齊聚 展現多元飲食風貌
臺東縣政府農業處指出，自2017年首辦臺東慢食節以來，慢食運動已在地方深耕逾十年。此次由國際慢食台東分會首度組隊赴義大利參展，團隊陣容堅強，包含「旗遇海味」、「拾事食室」、「晒日頭」、「沐森海岸」、「木犀」、「蓋亞那工作坊」、「成功海銀行」與「烤茶地」等8組慢食廚人及生產者。
展區以「臺東物產花圈」為主視覺，各團隊輪番上陣帶來精采的飲食文化展演。其中，榮獲2026慢食評鑑三星的「旗遇海味」，帶來以友善漁法捕撈的白旗魚鬆；「拾事食室」與「Palitao晒日頭工作室」則展現阿美族山林採集智慧與野生番茄的在地原味；長濱在地空間「烤茶地」由凱莉主持，更在現場舉辦釀酒體驗，讓國際賓客親手感受糯米與酒麴揉合的傳統技藝；而「Kaiana蓋亞那工作坊」也藉由布農族保種議題，向世界傳遞友善環境的理念。
傳遞山海共生智慧 接軌國際慢食舞台
本屆慢食全球年會恰逢義大利慢食組織成立40週年，活動範圍涵蓋杜林市區的San Carlo、Castello與Carlo Alberto等多處廣場。除了豐富的料理示範與試吃，現場也提供海草奶鳳梨氣泡飲、台茶24號等在地特產，深受各國慢食愛好者歡迎。
副縣長王志輝表示，這群參展代表隊透過長期的田野實踐，累積了對土地最深刻的理解。這次前進義大利，帶去的絕不僅是天然食材，更是臺東人與山海共生的無價智慧，期盼藉由此次交流，讓國際看見臺東在守護原生物種與實踐永續農業上的豐碩成果。
