議員質疑中毒餐廳未撤標章？北市衛生局澄清：早已廢止並回收

針對議員質詢某餐廳於去年（2025年）爆出食品中毒事件後，卻未遭廢止衛生標章一事，臺北市政府衛生局今（17）日嚴正澄清，該餐廳標章在事件發生時即已依法廢止並回收。目前的標章是業者事後重新申請並通過評核的新結果，絕非恢復原證書。

中毒事件後即回收標章 絕無包庇

臺北市衛生局說明，涉事餐廳曾於2023年獲得餐飲衛生管理分級評核的證書與標章。然而，去年1月該店爆發食品中毒事件後，衛生局便立刻依據衛生福利部食品藥物管理署2023年修正的規定，認定此屬重大缺失，隨即廢止並全數回收其原有的評核標章，並無議員所指未依規定辦理的情形。

重新申請獲「優」屬獨立程序

至於為何該餐廳目前仍擁有優級標章？衛生局解釋，業者於2025年另行提出全新的評核申請。衛生局針對當時實際的營業場所、人員衛生、食品製備及設施設備等項目重新嚴格檢查，並於同年5月26日完成評估，結果評定為「優」。衛生局強調，此為全新的評核程序，依當次現場衛生管理情形辦理，並非將已作廢的證書「死灰復燃」。

衛生標章非永久免死金牌

臺北市衛生局再次呼籲，餐飲衛生評核標章並非永久有效的資格。業者在取得認證後，仍需持續落實食品衛生自主管理。若日後再發生重大衛生缺失或符合廢止規定的情形，衛生局同樣會依法褫奪其標章，以嚴格把關消費者的食安權益。