圖片來源：臺北市政府
現代外食族經常面臨蔬菜攝取不足、餐點過於油膩及調味太重等困擾。為了讓民眾在便利與健康之間取得平衡，臺北市政府衛生局社區營養推廣中心首度與臺鐵攜手合作，將健康飲食理念融入大眾熟悉的經典口味中，推出全新的「彩蔬嫩豆包排骨便當」。自11月11日起，這款便當將在臺北車站及板橋車站的指定臺鐵便當本舖正式開賣，為日常外食提供更多元的選擇。
保留經典滷排骨 3大面向調整更均衡
臺北市社區營養推廣中心表示，依據2024年（民國113年）的調查結果顯示，臺北市外食族最常遇到的3項飲食困擾為「餐點太過油膩、蔬菜過少及調味過鹹」。為了改善這些問題並兼顧營養均衡，此次與臺鐵合作的新款便當，特別以民眾喜愛的經典排骨便當為基礎，在保留原有滷排骨的前提下，從主食、蔬菜及烹調方式3個面向進行調整，搭配五穀飯、多樣蔬菜以及滷豆包。
臺北市社區營養推廣中心主任張惠萍指出，實踐健康飲食不代表只能吃水煮或清淡無味的食物，也不需要大幅度改變原本的飲食習慣。外食族只要從增加蔬菜量、選擇全穀雜糧作為主食，以及減少油炸食品等細節開始微調即可。她強調，民眾買外食多半優先考量方便、價格與口味，因此透過熟悉的臺鐵排骨便當進行配菜與主食的調整，能讓大家在享用喜愛主菜的同時，自然地吃得更健康。
11月11日起指定門市開賣 持續招募友善店家
臺北市衛生局說明，「彩蔬嫩豆包排骨便當」自11月11日起，於臺北車站5處及板橋車站1處的臺鐵便當本舖販售。民眾若想了解販售詳情，可致電臺鐵臺北餐旅分處（臺北）(02)2361-9309查詢。
此外，臺北市社區營養推廣中心也持續推動「健康加一點友善店家」計畫，招募餐飲業者提供醬料減半、蔬菜加倍、白飯換全榖飯或少油等簡易客製化服務。截至2026年（民國115年）10月底，已有441家業者響應。歡迎有意願加入的店家撥打專線(02)2303-1297，或至臺北市社區營養推廣中心網站查詢。
