圖片來源：臺北市政府
為持續擴展國際教育資源，深耕餐飲技職教育的臺北市私立開平餐飲職業學校，日前與韓國知名專業學府「韓國烹飪科學高中」（Korea Culinary Arts Science High School）正式簽署合作備忘錄（MOU）。雙方除了確立長期合作方向，更規劃於2027年展開師生雙向互訪，透過實質的共學與交流，深化臺韓兩地的餐飲教育合作。
結合頂尖教學資源 拓展亞洲餐飲教育版圖
開平餐飲學校是目前全球唯一獲得世界廚師聯合會（Worldchefs）學程認證的高中職學校，過去已陸續和美國廚藝學院（CIA）、法國雷諾特、義大利Apicius及日本辻調理師專門學校等國際頂尖機構建立合作關係。此次結盟的「韓國烹飪科學高中」位於韓國京畿道，自1998年創立以來，提供涵蓋韓食、西餐、日料及烘焙等多元領域課程，其教學理念與開平餐飲「務實致用」的方向高度契合，雙方的結盟也進一步拓展了亞洲餐飲教育的合作版圖。
2027年啟動雙向互訪 實作共學累積國際競爭力
為確保合作計畫落實於教學現場，兩校已制定具體的互訪時程。第一階段將於2027年3月由韓國烹飪科學高中師生率先來臺，期間將安排校園參訪、料理實作交流、專業課程體驗及在地飲食文化探索，藉此深入認識臺灣的餐飲教育特色；第二階段則預計於2027年5月，由開平餐飲師生前往韓國，深入韓方的專業實習教室體驗當地教學模式，並透過料理實作親身瞭解韓國飲食文化。
開平餐飲學校表示，餐飲教育國際化的核心價值在於「實質行動」。透過2027年的雙向互訪與實作共學，不僅能讓學生在異國文化碰撞中重新認識自身專業，更能在實際合作中分享料理經驗、激盪創意。未來兩校將把短期參訪延伸為長期的教學合作與技能研習，協助學生在高中階段即累積跨文化溝通能力，搭建更寬廣的國際舞台。
