煮飯千萬別離開！北市半年破百件廚房火災 「人離火熄」保平安

北市前七月爐火火災破百件 居火災原因第二位

現代人經常在家下廚，但廚房用火安全卻常常被忽略。根據臺北市政府消防局統計，2026年1月至7月期間，臺北市共發生603件火災，其中因為爐火烹調所引發的火警就有116件，佔比將近兩成，位居火災原因第二名，更造成7人受傷。這項數據顯示，烹飪時的一時疏忽，往往潛藏著巨大的安全危機。

文山區住宅險釀災 防乾燒裝置成保命關鍵

今年8月底，臺北市文山區羅斯福路六段就發生一起驚險的廚房火災。一名住戶在煮菜時暫時離開廚房卻忘記關火，導致食物燒焦引發火勢。經消防人員調查發現，該住戶的瓦斯爐並未安裝防止乾燒過熱切斷或自動熄火等安全裝置，才讓災害一觸即發。消防局指出，常見的廚房火災多半是因為民眾臨時離開、高齡長輩忘記正在煮食，或是湯汁溢出導致瓦斯外洩。若火勢沿著排油煙機管道蔓延，往往會造成嚴重的財物損失。

油鍋起火切勿用水潑 牢記「人離火熄」保平安

為了防範廚房火災，臺北市政府消防局呼籲民眾務必養成「人離火熄」的好習慣。若是烹煮過程中不幸發生油鍋起火，民眾應保持冷靜，迅速蓋上鍋蓋並關閉瓦斯開關，讓鍋具靜置降溫。消防局特別強調，千萬不可以直接用水澆滅火勢，以免油水混合引發劇烈噴濺，反而會造成火勢擴大或人員燙傷。更多居家防災與用火安全資訊，民眾可至「臺北防災立即go」網站查詢，共同守護家人生命財產安全。