由南市區漁會主辦的「2026 臺南蚵棚節」，於10月22日在臺南市南區喜樹沙灘盛大舉行「蚵棚出海」記者會。現場以熱鬧的醒獅表演與祝福旗幟祈福儀式揭開序幕，祈求風調雨順、漁獲豐收。包含南市區漁會理事長方裕豐、常務監事鄭奐彬、總幹事林鈺昕、漁業署漁業廣播電台長張豪洲、臺南市政府農業局長馮祥勇、臺南市漁港及近海管理所所長吳國霖、南區區公所區長蕭泰華，以及臺南市南區喜樹國民小學校長黃懷慧等多位貴賓皆親臨現場，共同見證臺南牡蠣產業的傳承與永續發展。
結合傳統與創新 安平沿海取得區劃漁業權
2026 臺南蚵棚節自8月15日起登場，為期兩個半月，活動以「傳承、創新、永續」為核心，規劃了傳統蚵棚編織、延繩式牡蠣養殖介紹、養殖歷程導覽、海洋保育及食魚教育等豐富內容。南市區漁會理事長方裕豐指出，傳統蚵棚是世代蚵農的智慧結晶，而延繩式養殖則是產業轉型的重要方向，漁會將持續評估設施與海域環境的相容性，探索友善養殖模式。此外，在中央、市府與立法委員的協助下，安平沿海已順利取得區劃漁業權，補足長期以來的制度缺口，讓漁民在合法經營、資源運用與產業輔導上獲得更多保障。
臺南市政府農業局長馮祥勇表示，牡蠣養殖是臺南沿海漁民的重要生計與地方文化特色，面對氣候變遷挑戰，市府將持續攜手漁會及漁民推動產業升級。目前南市區漁會也積極推廣「臺南蚵」品牌與溯源 QR-Code 制度，藉由提升產品資訊透明度，強化消費者信任與市場競爭力。
食魚教育向下扎根 邀民眾走訪喜樹沙灘
秉持「咱飼蚵、咱負責」的理念，漁會積極推動責任生產與文化傳承。本次活動更將漁業融入教育，邀請喜樹國小學童化身「小蚵寶」演出《小蚵冒險記》，透過生動表演帶領孩子認識家鄉產業。漁業廣播電台長張豪洲也讚許「漁村就是最好的教室」，期盼讓學童從體驗中認同並守護家鄉。2026 臺南蚵棚節誠摯邀請全國民眾走訪喜樹沙灘，近距離欣賞傳統蚵棚與延繩式養殖，感受臺南蚵鄉的獨特魅力。
