台中學童午餐升級！海線產銷履歷「黃金豆腐」上桌，營養安全全兼顧

台中市學童的營養午餐即將飄出濃濃豆香！為了讓孩子們吃得更健康、更安心，台中市政府農業局與農業部農糧署攜手合作，成功將台中海線地區生產的「產銷履歷大豆」製成板豆腐，正式導入校園午餐。市府今（18）日於南屯區惠文國小舉辦推廣記者會，向外界展示這項從產地到餐桌的食農教育新成果，讓營養美味的在地豆腐，成為守護學童健康的新選擇。

在地供應鏈成形 從產地到餐桌零距離

這項計畫是市府響應校園「三章一Q」食材政策的重要一環。農業局表示，台中市目前非基改大豆的契作面積已達250公頃，年產量約625公噸。為了鼓勵農民投入，市府不僅補助種子、肥料等資材，更以保證價格收購，並輔導農民取得產銷履歷驗證，確保每一批大豆都安全可溯源。透過與保證責任台中市大人物農產運銷合作社的合作，建立起一條龍的在地供應鏈，讓新鮮、優質的國產大豆能穩定地供應給校園。

吃豆腐比喝豆漿 更能撐起國產大豆產業

「改吃豆腐，能為台灣大豆產業帶來巨大轉機！」大人物農產運銷合作社總經理陳建瑋指出，相較於製作豆漿，板豆腐需要使用更多的大豆原料。他舉例，若全國學童每月都能吃一次產銷履歷板豆腐，預計可創造高達1,500公噸的國產大豆需求，並帶動近1,000公頃的耕地轉作。合作社去年（2024年）已在台中地區收購156公噸的履歷大豆，並成立「大豆ESG減碳智慧聯盟」，期望在校園午餐的基礎上，持續擴大在地大豆的永續價值。

營養滿分！產銷履歷大豆助學童健康成長

農業局補充，由國產大豆製成的板豆腐富含植物性蛋白質、膳食纖維及鈣質等多種營養素，是學童成長過程中極佳的蛋白質來源。市府期望以台中為起點，逐步將這份安心美味推廣至全台灣的餐桌，邀請民眾共同支持在地優質食材，不僅能照顧健康，也能為台灣的糧食安全與農業永續盡一份心力。今日活動現場，包含農糧署、教育局及餐盒公會等多位代表也到場支持，共同見證台中校園午餐的嶄新里程碑。