大甲豬肉攤大變身！「日南來心肉」老屋再生，變身最美共享廚房飄飯香

台中市大甲區的歷史老屋再生計畫再添新章！由傳統豬肉攤活化轉型的「日南來心肉」綠色餐食共生廚房，於今（27）日正式開幕，為老舊街區注入全新活力。這處空間透過修復老建築，並導入健康飲食與社區共享理念，成功將承載地方記憶的肉舖，轉變為凝聚居民情感的公共場域。台中市政府文化局副局長曾能汀也親臨現場，肯定團隊讓歷史空間重新融入社區日常的努力。

從豬肉攤到社區客廳 「日南來心肉」活化老屋

「日南來心肉」的誕生，是台中市府推動歷史老屋保存再生計畫的又一具體實踐。文化局表示，此計畫在保留原有街區紋理與生活記憶的基礎上，透過公私協力，賦予老建築新生命。如今，這座共生廚房不僅是一處推廣綠色餐食的據點，更成為一個開放的社區客廳，讓居民能在此交流、分享生活經驗，展現了老屋在當代生活中的多元可能性。

復刻車站意象 打造在地文化新節點

曾能汀副局長特別指出，空間的巧思不僅於此。團隊特別復刻了「日南火車站」的意象，打造出名為「日頭伙俥站」的文化節點，巧妙地將地方記憶轉譯至空間體驗中。民眾在參訪或參與活動時，不僅能品嚐健康餐食，更能透過空間設計認識在地的歷史脈絡。這個共享廚房，已然成為串連在地飲食文化、環境永續與居民參與的重要樞紐。

公私協力 老屋再生計畫持續推動

今日開幕活動，吸引了包含市議員、中央及地方單位代表等多位貴賓到場支持，共同見證老屋新生的喜悅。文化局強調，市府將持續透過補助與輔導機制，鼓勵更多老屋所有權人及經營團隊投入活化行列，讓台中更多充滿故事的老建築，能成為市民可親近的文化生活據點。相關資訊可至「台中市政府文化局歷史老屋網站」查詢。