台中豆製品稽查結果出爐！食安處抽驗14家業者全數過關

豆腐、豆漿與豆干是許多民眾餐桌上的日常美食，為了確保市民吃得安心，台中市食品藥物安全處（簡稱食安處）日前啟動「豆製品稽查抽驗專案」。最新公布的首波稽查結果顯示，從源頭製造工廠到市面上販售的成品，全數符合食安規定，為市民的飲食安全打了一劑強心針。

首波稽查14家業者 抽驗防腐劑全數過關

食安處表示，本次專案特別針對台中市內14家豆製品製造業者進行實地查核，重點包含環境衛生、食材來源文件及產品責任險等項目。此外，稽查人員也同步抽驗29件市售豆製品，檢驗是否有違規添加防腐劑、殺菌劑或著色劑，並查核78件產品標示（包含基因改造食品原料標示），結果皆符合相關規範。由於豆製品富含植物性蛋白質，若未妥善保存極易變質，食安處也呼籲業者務必落實良好的衛生管理。

掌握「4大原則」 聰明挑選安心吃

面對市面上琳瑯滿目的豆製品，食安處建議民眾選購時可掌握「看保存、看標示、看外觀、選店家」四大原則。首先，產品必須依規定冷藏於7℃以下或冷凍於-18℃以下保存；其次要確認包裝完整且中文標示清楚；再者，應避免購買顏色過於潔白、鮮豔或帶有異味的產品；最後，優先選擇衛生環境良好的店家，才能買得放心、吃得健康。

免費索取檢驗試劑 自己的食安自己顧

為了鼓勵市民共同參與食安把關，食安處特別免費提供「過氧化氫簡易試劑」與「皂黃簡易試劑」。民眾可於上班時間至食安處、衛生局、各區衛生所以及市府聯合服務中心索取。現場將有專人指導使用方式，讓民眾在家就能輕鬆進行初步的食品檢測，杜絕違法添加物。詳細稽查資訊也可至「食藥安智慧雲－食安GIS專區」查詢。