圖片來源：臺中市政府
台中餐飲大爆發！6年產值飆破千億，知名品牌紛紛插旗
台中市的餐飲市場正展現驚人的爆發力！為了將在地美食推向國際，台中市長盧秀燕積極與各界交流，日前更與義大利經濟貿易文化推廣辦事處駐台代表龍博文同框，攜手行銷台中特色餐飲。根據台中市政府經濟發展局最新統計，從2019年到2025年的六年間，台中餐飲業銷售額從779億元狂飆至1,233億元，大幅成長超過58%；餐廳家數也激增4,531家，呈現產值與家數雙料成長的亮眼成績。
會展與演唱會加持，人潮變現成「消費金流」
這波餐飲熱潮並非偶然，經發局指出，市府透過舉辦大型演唱會、東勢新丁粄節、台中鍋烤節與台中購物節等多元活動，成功將觀光人潮轉化為實質的消費力。此外，自今年（2026年）3月23日台中國際會展中心開幕以來，已吸引超過202萬人次參觀，不僅創造約658億元的龐大商機，更讓國內外參展商與旅客的飲食需求向市區蔓延，大幅提升在地商圈的買氣。
看好宜居城市潛力，連鎖餐飲大廠加碼投資台中
看準台中市強大的消費潛力與人口紅利，大型餐飲品牌也紛紛搶進。例如漢來美食旗下的高端自助餐品牌「島語」，已於今年7月正式進駐漢神洲際購物廣場，不僅是該品牌在中台灣的首店，更特別規劃了戶外用餐空間「森之島」，預估年營收可達4億元以上。經發局強調，台中市連年獲得宜居城市肯定，未來將持續透過完善建設與舉辦節慶活動，打造「人流帶動消費、消費吸引投資」的正向循環，讓經濟紅利回饋給更多在地店家。
