傳統豆腐乳大翻身！台中女力論壇揭密：靠AI、AR打入國際市場創3千萬外銷

傳統產業華麗轉身，AI與AR助攻躍上國際

為了發掘各領域優秀的女性職人故事，台中市工商發展投資策進會（簡稱工策會）今（27）日於西區五權西六聚落，舉辦2026年度第四場「女力產業論壇」。本次活動以「豆腐乳轉型創新AIR，助攻台灣好味道躍向國際」為主題，特別邀請台中市好禮協會理事長、同時也是正昇食品副總經理與第三代接班人的王曉薇擔任主講，大方公開老品牌如何透過數位轉型開拓新藍海。

科技賦能降成本，韌性領導創雙贏

王曉薇在會中分享，接班初期面對世代溝通的挑戰，她選擇用實際的海外訂單成績化解代溝。在她的帶領下，老字號的正昇食品成功導入AI技術，分析原物料期貨趨勢以精準控管庫存，讓成本大幅降低20%；更開發出24小時在線的「AI智能阿正」客服機器人，大幅減輕營運負擔。

在產品創新方面，王曉薇將傳統豆腐乳重新定位為結合水果風味的「萬用醬」，首創導入AR雙語教學，並將發酵期從180天縮短至短短2天。這項變革成功將外銷營業額從零推升至3,000多萬元，產品遠銷美、澳、星、馬等地。對內她也積極打造友善職場，大量聘用二度就業婦女並給予彈性工時，完美實現企業營運與社會價值的雙贏。

4大電子地圖上線，手機化身在地美食嚮導

工策會總幹事陳學聖表示，市長盧秀燕長期致力打造支持女性創業與就業的友善環境，期望透過論壇平台，促進跨產業交流與異業合作。此外，工策會也攜手數位發展局推出「五權西六聚落」、「冰品甜品」、「炒麵」及「宵夜」4大主題電子地圖，串聯超過150家在地特色店家並同步上架於「台中通APP」，邀請民眾輕鬆跟著地圖探索台中的獨特生活美學。