台中校園午餐今起吃得到溫體豬！市府掛保證：肉品國產、來源可溯

隨著非洲豬瘟中央災害應變中心宣布解除豬隻拍賣與屠宰禁令，台中市政府教育局今（7）日宣布，全市共333所供應營養午餐的學校，即日起恢復使用國產溫體豬肉。不過，為確保防疫與食品安全，午餐剩食仍維持禁止打包的規定，市府將持續強化食材查核，為學童食安把關。

跨局處合作 確保食安與廚餘處理

教育局指出，台中市目前辦理校園午餐的學校，包含公辦公營、公辦民營、外訂團膳及中央廚房等多種類型。為確保恢復溫體豬肉供應後的食品安全，市府要求各校必須嚴格執行食材驗收，確認豬肉來源均為合法屠宰場或合格供應商，並落實使用CAS、TAP或可溯源的國產肉品，每日的食材資訊也需如實登錄至教育部食材登錄平台。

此外，在廚餘處理方面，市府也啟動跨局處合作，由環保局統籌各區清潔隊，與團膳業者配合，確保每日校園午餐廚餘都能全數清運並妥善處理，避免造成防疫漏洞。

防疫優先 午餐剩食仍禁止打包

教育局特別強調，雖然校園午餐恢復使用溫體豬肉，但「剩食禁止打包」的措施將繼續實施。這項規定是防疫期間的重要防線，主要目的是為了降低餐食外流後，因保存、加熱不當或廚餘處理不明所引發的潛在風險。

教育局說明，餐食一旦離開校園的監控環境，後續的處理過程難以追蹤，可能影響整體防疫與食品安全。為守護學生健康，市府將持續會同衛生局、農業局等單位辦理聯合稽查，確保學校午餐供應安全無虞，讓家長放心，學生吃得安心。