台中非基改大豆新鮮上市！年產量上看700公噸，教你DIY健康豆香飲

台中市的優質國產非基因改造大豆正式新鮮上市！為提升糧食自給率並應對氣候變遷，台中市政府農業局與在地農民擴大合作，今年（2025年）契作面積已達285.43公頃。農業局於今（4）日在龍井區的田區舉辦採收記者會，宣告自11月起陸續採收的國產大豆正式登場，邀請市民朋友共同品嚐最新鮮、最健康的在地風味。

契作面積穩定成長 產量上看700公噸

面對國際糧食供應的不確定性，台中市府近年積極推動雜糧轉作。農業局表示，今年的非基改大豆契作面積較去年（2024年）的250公頃增加了約35公頃，全年總產量預估可達700公噸。為了鼓勵農民投入，市府不僅補助種子、肥料等生產資材，更以每公斤30元的保證價格收購，同時輔導農民取得產銷履歷驗證，從田間到採收層層把關，確保大豆品質與安全，讓農民種得安心，也提升市場競爭力。

水旱輪作效益多重 實踐永續農業

農業局指出，推動二期稻作轉作大豆，尤其在海線地區，不僅能調整耕作結構、降低稻作連作風險，更能因大豆的旱作特性大幅節省農業用水。這種「水旱輪作」模式，有助於打破病蟲害循環，減少農藥使用。此外，大豆本身具備的天然固氮能力，能有效改善地力、增加土壤有機質，進一步減少化學肥料的依賴，朝向友善耕作與永續農業發展。相較於長途運輸的進口大豆，國產非基改大豆不僅新鮮、營養價值高，更大幅縮短了食物里程，減少碳足跡。

今日的記者會現場氣氛熱烈，由龍井區農會太鼓班帶來精彩開場，並舉辦「薯泥豆香 微光飲DIY」體驗活動，讓民眾親手調製健康飲品。立法院副院長江啟臣、立法委員廖偉翔等多位貴賓也到場支持，共同為台中的大豆產業注入活力。