台中校園食農教育再升級！結合黑水虻與植物染 打造零浪費永續校園

為深化校園食農教育並落實永續發展理念，台中市政府教育局攜手農業部農業試驗所，於今（10）日至12日一連三天舉辦「115年度農業整合諮詢輔導體系計畫暨台中市各級學校食農教育增能研習」。本次活動預計培訓全市約120位教師、營養師及相關教育人員，期盼透過專業課程與實作，將惜食與資源循環觀念帶入校園。

黑水虻與洋蔥染入課 翻轉食農教育想像

今年的研習課程不僅延續食農教育的核心精神，更特別融入「惜食教育」與「廚餘再利用」等當下熱門的永續議題。課程設計相當豐富多元，包含校園落葉堆肥、黑水虻資源循環應用，以及農產品剩餘物質的再利用。此外，研習也安排了「食農藝術」環節，帶領學員體驗洋蔥手染與在地食材手作，將天然植物染料結合藝術創作，讓食農教育跨越學科，融合美感與環境教育。

瑞井國小分享永續經驗 推動校園零浪費

研習活動中，特別邀請到曾榮獲國家永續發展獎的台中市大肚區瑞井國民小學，分享其在校園中推動永續教育的實務經驗。透過「從一個盆栽開始的食農體驗與惜食教育」，引導教師認識食物從生產到循環利用的完整歷程。台中市教育局指出，配合115學年度推行的「校園午餐廚餘減量暨再利用計畫」，期盼各校能從源頭減少廚餘，並建立循環機制，將廢棄物轉化為可用資源。

教育局強調，市府將持續推動「115至117年台中市校園食農教育總體計畫」，透過種子教師的培訓與課程深化，逐步建構完整的校園食農教育體系，讓愛護土地、珍惜食物的永續行動力在台中校園深耕扎根，實踐健康飲食與淨零永續的願景。