[2026最新] 台中鍋烤節全新雙軌評鑑登場！中央地方聯手打造「鍋烤之都」美食經濟

2026台中鍋烤節大升級！首度導入雙軌評選制度

台中市擁有蓬勃發展的餐飲市場，不論是連鎖集團還是巷弄好店，皆展現深厚的美食底蘊，讓這座城市享有「鍋烤之都」的盛譽。由台中市政府經發局推動的「台中鍋烤節」，自2023年首辦以來廣受好評，今年正式邁入第4年。為了持續提升品質，2026年首度導入「全民人氣票選加上專業評選」的雙軌制度。除了讓民眾親自選出心目中的愛店，更邀請專業評審從食材品質、烹調技術到整體消費體驗進行全面評鑑，讓活動不僅是「拚人氣」，更要「拚實力」。

中央地方聯手響應！台中在地品牌橫掃全國大獎

隨著鍋物話題持續升溫，經濟部自2024年起也接力舉辦全國性的「優質鍋物嘉年華」。經發局長張峯源表示，從台中率先打造城市鍋烤品牌，到中央投入資源推廣台灣鍋物，成功讓美食熱潮蔓延全台。在今年的經濟部甄選中，多家台中鍋物品牌憑藉卓越的創意與實力脫穎而出。其中，「十二段鍋物堂」以融合西螺老薑與屏東剝皮辣椒的台式青辣椒鍋大受好評；「匠極緻鍋物」則端出濃郁花膠雞湯與活體龍蝦的頂級海陸饗宴。此外，「牛比蔥壽喜燒」、「菇神」及「北澤壽喜燒」等知名品牌也獲得全國肯定。

擦亮城市招牌，讓台中好味道走向國際

張峯源局長強調，推動餐飲產業不僅要深耕在地，更期盼能「從台中走向台灣，再從台灣邁向國際」。近年來，經發局積極邀請多國駐台代表參與美食行銷，透過豐富的國際交流，讓海外賓客深入認識台中的特色飲食文化。未來，台中市政府將持續發揮既有優勢，透過多元行銷與專業評選，協助在地餐飲品牌提升能見度，歡迎全台民眾前來品嚐，共同支持為台灣餐飲產業注入滿滿動能的「鍋烤之都」。