台中早餐店大稽查！121家業者結果出爐 僅1家因「這件事」遭罰3萬

台中早餐店大稽查 結果出爐

早餐是開啟一天活力的泉源，為了守護市民「食的安心」，台中市政府食安處在2026年啟動了「早餐餐飲業稽查抽驗專案」，針對市內121家連鎖與非連鎖早餐店、早午餐店進行全面性的食安體檢。稽查結果顯示，僅有1家業者因未依規定為產品投保責任險而遭罰，其餘食品抽驗項目全數符合規定，整體表現良好。

鎖定四大重點稽查 揪出一家違規

食安處表示，本次專案稽查特別鎖定近2年無稽查紀錄、網路名店、曾有違規紀錄及校園周邊等四大類重點對象。在121家業者中，有1家業者因未持續投保產品責任保險，違反食安法第13條規定，遭依法裁處3萬元罰鍰。此外，有69家業者在環境或人員衛生方面存在部分缺失，經衛生單位限期改善後，複查均已全數合格。

食材抽驗全過關 食安處籲注意蛋品安全

除了環境稽查，食安處也加強對早餐店常用食材的把關。此次共抽驗了沙拉、飲品、麵製品、醬料等53件即時餐食，檢驗衛生標準、邦克列酸及防腐劑等項目，結果全數合格。另外，針對鮮乳標示、肉品產地來源等267件標示查核，結果也完全符合規定。食安處特別提醒，近期天氣炎熱，業者應加強食材保存管理，尤其是雞蛋潛藏沙門氏桿菌風險，建議優先使用洗選蛋，並避免提供生蛋或半熟蛋產品，以確保餐點衛生安全。民眾若想查詢店家稽查資訊，可至「台中食藥安智慧雲－食安GIS專區」網站，共同監督飲食環境。