圖片來源：臺中市政府
300名食安守門員齊聚，構築校園飲食防線
為了全面守護台中市學童的飲食安全，並強化第一線管理人員的專業能力，台中市政府教育局於8月4日至7日，在惠文高級中學歌劇院舉辦「115年台中市立高級中等以下學校餐飲衛生督導人員研習」。這場為期四天的系統化密集培訓，共吸引了約300名學校午餐秘書及校園營養師熱烈參與，共同為校園營養午餐的食安把關。
跨局處與專業講師陣容，全方位解析管理實務
校園營養午餐的管理業務既繁雜又具備高度專業。教育局表示，除了宣導現行的免費營養午餐政策，研習特別邀請西屯區大鵬國小校長王慶祥，分享午餐採購計畫需求書的注意事項。此外，台中市食品藥物安全處、消防局與勞工局也跨領域助陣，針對食物中毒病因、廚房危害預防及勞動權益進行深入指導，協助校方精準掌握管理規範。
結合AI科技與跨縣市交流，激盪午餐管理新思維
本次進階課程內容豐富多元，不僅有劉淳儀老師傳授如何運用AI工具打造智慧教學團隊，還邀請大享食育協會的朱曉萱營養師分享趣味食農教育。草屯工商與台中市營養師團隊也針對校園食品訪視重點，宣導今年度營養教育的推動方向。在食安專題上，台灣大學食品科學系陳時欣教授深度解析台灣食安事件簿中的添加物議題，知名營養師呂孟凡則帶領學員解開常見的飲食迷思。最後，由新北市碧華國小謝宛芳營養師帶來新北市推動午餐及廚餘減量的成功經驗，促成雙城間的實務交流。
嚴格把關每個環節，打造健康校園環境
教育局強調，校園營養午餐不僅是提供學童一頓飯，更是落實食農教育與促進健康體格的重要環節。市府將持續透過每年的定期研習，協助午餐秘書與營養師精進專業。從最前端的招標採購、食材驗收，到廚房公安、危機處理，再到後端的營養調配與廚餘減量，市府期盼透過層層把關，為台中市的學子打造最安心、健康且優質的校園飲食環境。
