圖片來源：屏東縣政府
屏東縣中秋食品抽驗 47件食材結果出爐
中秋節即將到來，許多民眾已經開始準備親友團圓聚餐的食材。為了保障民眾在佳節期間能安心品嚐各種應景食品，屏東縣政府衛生局近期特別針對轄區內的食品製造業、大賣場、傳統市場及販售地方特色產品的店家展開全面稽查，總計抽驗了47件中秋應景食品。
此次抽驗品項涵蓋廣泛，包含月餅、烤肉醬、沙朗牛排、松阪肉、冷凍草蝦、香菇魚丸、米血糕以及鹽水雞等常見食材。檢驗項目則針對防腐劑、重金屬、動物用藥多重殘留、農藥殘留及多項致病性微生物進行嚴格把關。檢驗結果顯示，其中1件「鹽水雞」不符合食品中微生物衛生標準，不過在衛生局要求限期改善後，目前已符合規定。
落實衛生管理 衛生局籲留意「五要原則」
屏東縣政府衛生局局長張秀君特別呼籲，食品業者應嚴格遵守食品良好衛生規範（GHP）準則，確保使用的器具設備清潔無虞，並徹底落實人員的手部衛生及製程環境整潔。此外，食品在製備完成後，必須依照其特性妥善保存，避免長時間放置在容易滋生微生物的常溫環境中，以大幅降低食品遭受污染的風險。
衛生局也再次提醒鄉親，前往選購中秋節食材時，務必多加留意店家的環境衛生，並仔細檢查產品包裝是否完整、有無標示有效日期。在處理燒烤肉類與海鮮時，請務必遵循「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」的五要原則，全面預防食品中毒事件，讓全家大小都能過個健康快樂的中秋佳節。詳細的抽驗結果皆已公布於屏東縣政府衛生局官方網站供民眾上網查詢。
