[必看] 新北石門第三代茶農謝秋紅傳承古法！「春品製茶」奪2026雙料大獎

傳承三代手工炭焙技藝，守護石門在地茶香

坐落於新北市石門區茶山步道旁的「春品製茶」，是全台最北茶區的亮點之一。第三代茶農謝秋紅不忍家族茶園與技藝面臨斷層，毅然決定返鄉接手。她向年逾八旬的父親、第二代茶農謝隆夫討教，完整保留了傳統鐵觀音的製茶工序。這項繁複的技藝需要經歷日光萎凋、室內浪菁、炒菁及三十多趟手工團揉，最後再以龍眼木炭與焙籠進行炭焙。每批次僅能烘焙3斤，耗時至少5天，才能孕育出鐵觀音溫順潤喉的獨特尾韻。

友善耕作與小批量精緻製茶，榮獲2026雙大獎

目前「春品製茶」的茶園面積約一甲半，栽種金萱、硬枝紅心等多種茶樹。謝秋紅堅持不施用農藥的友善管理，讓小綠葉蟬得以生長，並在每年清明後採收著蜒嫩芽製作東方美人茶。除了傳承，她也積極與周邊農友合作，甚至與淡水區的餐酒館主廚跨界研發，將傳統茶飲推向現代餐飲市場。憑藉著用心的經營，謝秋紅於2026年成功斬獲「新北市蜜香紅茶比賽」及「全國東方美人茶比賽」的雙料優良獎，展現了深厚的製茶實力。

新北市政府農業局推動永續，力挺在地農業

為了讓更多人認識石門茶的魅力，新北市政府農業局持續推動「三生有幸、三生永續」的農業理念，鼓勵地方茶產業與餐飲業相互結盟。民眾若想品嚐獲獎好茶，可直接聯繫「春品製茶」選購，支持在地茶農與傳統茶文化的永續發展。