圖片來源：新北市政府
一年一度的中元普渡即將到來，不少民眾正準備澎湃豐盛的供品祭拜祖先與好兄弟。為了確保市民的飲食安全，新北市政府衛生局特別針對轄內的傳統市場、大賣場、超市以及餐飲業展開稽查，共抽驗95件應景祭祀食品，檢驗結果已全數出爐，民眾可以安心採買。
95件供品全數合格 普渡採買好安心
本次新北市政府衛生局抽驗的產品品項相當廣泛，涵蓋了民眾普渡常買的祭祀用水果、豆製品、肉類加工品、水產加工品、休閒食品（如果乾、糖果或餅乾），以及傳統的糕粿產品。檢驗項目包含農藥殘留、防腐劑、殺菌劑、著色劑、保色劑、漂白劑及甜味劑等，經過嚴格檢測，95件食品皆符合規定，無任何超標情形。
看懂標示選好貨 避開來路不明食品
雖然抽驗結果全數合格，但新北市政府衛生局仍提醒民眾，在選購中元節祭祀食品時不可掉以輕心。挑選時應先檢視產品外觀，並辨明來源，盡量避免購買來路不明的散裝食品。若是購買包裝食品，務必注意外包裝是否具備完整的標示資訊，包括品名、內容物、食品添加物名稱、有效日期、營養標示以及廠商聯絡資訊等，才能買得有保障。
保存溫度有學問 祭拜後務必澈底加熱
炎炎夏日，供品的保存與食用方式更是防範食物中毒的關鍵。新北市政府衛生局建議，應依照產品包裝建議或食品特性來選擇保存方式。常溫食品應存放在陰涼處，避免陽光直射；需要冷藏的食品，中心溫度應維持在凍結點以上至7℃以下；冷凍食品的中心溫度則需控制在-18℃以下。食品一經拆封就應盡速食用完畢；而經過長時間祭祀後的供品，更應盡速吃完或澈底加熱後再食用，以確保夏季飲食的衛生與安全。
