【三芝茭白筍季】秋季限定小旅行！親自下田採筍、做泡菜，體驗在地農村生活

藝術走讀與食農教育 深度探索三芝風貌

每年秋季正是北海岸茭白筍最為鮮甜豐收的時節。為推廣在地特色農產，三芝區農會特別策劃「2026芝心茭陪藝遊趣」一日體驗遊程，活動規劃於今年10月24日與31日登場，共分兩個場次，每場限量20個名額。行程將從「藝術家引路」拉開序幕，邀請地方藝術工作者引領遊客漫步三芝，從藝術視角發掘當地自然與人文的深層連結。

隨後，遊客將造訪三芝區農會農民直銷站，親自挑選新鮮的當季蔬果，並在農藝學堂中展開料理手作體驗，徹底實踐從產地到餐桌的地產地消理念。

客家泡菜手作與水梯田採收 感受純粹農村生活

下午的行程則主打「客底人家手作趣」，特別邀請在地青農陳韻如指導民眾製作獨具風味的茭白筍泡菜，深入認識三芝與石門一帶客家聚落的飲食文化脈絡。行程的壓軸將帶領民眾親自踏入充滿生態氣息的水梯田，動手採收新鮮茭白筍，親自體會農作的辛勞與土地的餽贈。

三芝區農會理事長郭錦炎表示，茭白筍是北海岸關鍵的經濟作物。農會期盼藉由此次小旅行，鼓勵大眾走進產地，實際支持在地農業，並為農友創造更多交流契機。新北市政府農業局長諶錫輝也指出，三芝的水梯田與茭白筍產業完美詮釋了生產、生活與生態共融的願景。市府將持續推動跨領域的食農教育，期盼帶動農產消費與農村產業的永續發展。有意參加者，可自10月10日起至三芝區農會推廣部粉絲專頁查詢報名資訊。