沙拉油含致癌物「苯駢芘」超標！南投衛生局急追卜蜂56項產品

沙拉油原料染致癌物 衛生局火速追查

近期食安問題再度引發關注！中聯油脂股份有限公司供應的沙拉油原料，被檢出多環芳香烴化合物「苯駢芘（BaP）」超標。南投縣衛生局獲報後，第一時間啟動全面追蹤，避免問題油品持續流入市面。

經衛生局進一步追查，發現轄內的卜蜂食品共進用約4,950公斤的問題油品，並已製成高達56項產品。為了保障民眾的食品安全，衛生局已要求業者落實問題產品的自主封存與通路回收作業，回收期限自2026年（民國115年）7月3日起至7月17日止。

高溫烹調易生苯駢芘 專家教你避毒

究竟什麼是「苯駢芘」？它是一種在高溫烹調過程（例如油炸、炭烤或食物過度焦化）中容易產生的化合物，若長期攝取恐會增加健康風險，甚至有致癌疑慮。南投縣衛生局長陳南松強調，防範致癌物不能單靠源頭把關，民眾日常的飲食選擇與烹調習慣也是關鍵。

落實健康防護5大招 吃得更安心

面對問題油品風波，陳南松局長特別提出「健康防護5大招」，呼籲大眾積極落實：第一，立即停用受影響的產品；第二，減少食用炸物與焦黑食物，建議多改用清蒸、水煮或燉煮等少油烹調方式；第三，避免重複使用炸油，切忌「一鍋油炸到底」以免裂解出有害物質；第四，每天至少攝取5份五顏六色的新鮮蔬果，透過膳食纖維與植化素幫助身體排毒；第五，養成多元用油的習慣，輪替使用不同的植物油與動物油，分散風險並達到營養均衡。

南投縣衛生局也提醒，若民眾有任何關於食品衛生安全的問題或消費疑慮，都可撥打縣府衛生局服務專線：049-2231994 洽詢。