位於熊本市中央區花畑町的「もつ鍋田しゅう 熊本下通店」，是來自福岡的知名牛腸鍋專門店，以精選的國產和牛小腸與秘製湯底聞名。不僅提供極致的牛腸鍋，還能品嘗到熊本的經典料理——馬刺，為饕客帶來一場日式火鍋與當地美食的完美結合。
特色料理
馬刺（生馬肉）
使用新鮮的紅肉馬刺，肉質細嫩，入口甘甜，是熊本美食的代表作之一。
牛腸鍋（もつ鍋）
店內的牛腸鍋以嚴選國產和牛小腸為基底，搭配四種特製湯底，滿足不同味蕾需求：
味噌：多種味噌精心調配，濃郁而醇厚。
醬油：採用九州特色醬油，風味清爽。
和風出汁：以日式高湯為主，帶來溫和的口感。
田しゅう鍋：融合日本味噌與韓國辣味噌的微辣湯底，刺激味蕾。
雜炊（鍋後收尾料理）
鍋後將湯底加入米飯與雞蛋，熬煮成雜炊，吸收了湯底的精華，暖胃又令人滿足。
店家資訊
店名：もつ鍋田しゅう 熊本下通店
地址：熊本県熊本市中央区花畑町13-17
營業時間：每日 17:00 - 00:00（最後點餐時間 23:00）
交通方式：
花畑町站步行約2分鐘
辛島町站步行約3分鐘
