金門親子假日好去處！農試所體驗挖馬鈴薯、手作銷魂起司球

大手牽小手，體驗田間挖寶樂趣

金門縣農業試驗所近期舉辦的「親子挖採馬鈴薯」食農教育體驗活動，為許多家庭的週末增添了難忘的回憶。活動吸引了眾多親子，大家捲起袖子、走進農試所的休閒農場，在工作人員的指導下，學習辨識馬鈴薯的成熟特徵，並親手將一顆顆埋藏在土裡的「黃金」挖掘出來，體驗農夫耕耘的辛勞與收穫的喜悅。

從產地到餐桌，馬鈴薯變身黃金起司球

採收活動結束後，親子們帶著新鮮的戰利品，參與由講師楊明幼帶領的「馬鈴薯起司餅」手作課程。從清洗、去皮、蒸煮到壓成細緻的薯泥，每一步驟都充滿了學習與樂趣。講師特別提醒，馬鈴薯泥的細緻度是影響口感的關鍵。接著，在薯泥中加入調味料與香濃起司，經過巧手塑形後，下鍋油炸至金黃酥脆。當一顆顆外酥內軟的馬鈴薯起司黃金球起鍋時，現場香氣四溢，孩子們品嚐著自己親手製作的點心，臉上滿是滿足的笑容。

食農教育獲好評 未來將不定期舉辦

這場結合農事體驗與料理實作的親子活動，讓參與民眾深刻體會到「從產地到餐桌」的精神。許多家長表示，活動不僅讓孩子們親近土地、學會珍惜食物，更是一堂生動有趣的食農教育課。金門農試所表示，這類活動多年來廣受歡迎，未來將持續利用所內不同季節的農產試驗資源，不定期規劃更多元的DIY體驗，有興趣的民眾可密切關注農試所官網或臉書專頁的最新消息。