金大觀光系培育精品咖啡人才！10名學生「乙級調製師」檢定全數過關

金大觀光系咖啡檢定全數過關

近年來精品咖啡已成為觀光餐旅產業的重要發展趨勢，國立金門大學觀光管理學系為培養具備專業技術與服務素養的優秀人才，積極推展專業培訓。日前在系上特色教學場域「咖啡玻璃屋」舉辦CBS精品咖啡調製師（乙級）證照檢定，共有10位學生報名挑戰，最終全數通過嚴格的學科與術科測驗，順利取得證照。

專業師資長期培訓 扎實基本功

為了讓學生具備與產業接軌的實務能力，觀光管理學系透過「晨馨所願咖啡學習工坊」推動長期培訓課程。特別邀請許湘鈞老師每週五上午親自授課，帶領學生從認識咖啡豆、研磨技術、水溫控制到風味品評，進行系統化與實務並重的訓練。此次檢定由CBS專業師資陳國俐老師擔任評審，考生除了要具備基礎知識與文化概念，更必須在術科測驗中展現純熟的咖啡調製技術與專業的服務態度，充分考驗理論與實務的整合。

打造完善培訓體系 落實學用合一

金大觀光管理學系主任蔣光明表示，咖啡專業能力不僅是餐飲服務的基礎，更是觀光體驗設計及提升服務品質的關鍵元素。系上秉持教育理念，近年來除了成立「職能培訓與認證中心」，也結合產業資源推動旅館管理、領團服務、遊程規劃等多元認證。此次10位學生在CBS精品咖啡調製師（乙級）檢定中全數過關，不僅是對學生努力的肯定，也展現系所深耕專業教育的具體績效。未來將持續透過特色教學平台，為觀光餐旅產業培育更多優秀人才。