金寧鄉四埔社區食農體驗！兒少手作「醬香點心」感受產地到餐桌的魅力

為了讓青少年深入了解在地農業文化與飲食教育，金門縣兒童及少年福利服務中心近日舉辦「農趣一夏‧兒童及少年自立生活」體驗活動。由中心督導陳世豪率領團隊，帶領學員走進金寧鄉四埔社區，展開一場別開生面的食農之旅，親身感受「從產地到餐桌」的獨特魅力。

走入農田 探索黑豆醬油的誕生

活動首站來到擁有豐富人文與農業資源的四埔社區。在四埔社區總幹事黃美玲的熱情引導下，學員們不僅認識了社區的歷史風貌，更親自踏入農田體驗作物採摘。黃美玲詳細解說了地方農業特色與作物生長條件，並安排導覽完整呈現黑豆醬油的釀造過程，讓青少年深刻體會從原料栽植到成品產出的艱辛。黃美玲表示，社區持續推動食農教育，期盼能讓更多遊客與青少年了解土地與飲食的連結，感受在地濃厚的人情味。

創意跨界 傳統醬油變身精緻點心

除了農田體驗，主辦單位也安排學員前往自由作烘焙DIY體驗坊，進行創意點心製作。在店長李玟的細心指導下，學員們學習如何將四埔社區在地生產、風味濃郁的黑豆醬油巧妙融入烘焙配方中。從認識材料、調配比例到揉壓塑形，學員們步步完成專屬的「醬香風味點心」。李玟表示，非常歡迎大眾運用結合食農教育的健康在地食材，親手製作出美味又健康的烘焙食品，見證農特產品跨界應用的無窮潛力。

寓教於樂 培養愛鄉與惜食情懷

在滿室飄香的烘焙過程中，學員們熱烈交流心得。不少人分享，過去總是直接購買現成點心，這次能完整體驗從泥土採摘、醬油釀造到親手烘焙的全過程，不僅驚嘆食材的奇妙變化，也更體會農民與手作者的辛勞。陳世豪指出，此次活動成功結合了社區資源與生活技能學習，期盼透過多元體驗課程，引導青年走進社區、探索家鄉，進而建立珍惜食物、支持在地及永續發展的正確觀念。