圖片來源：金門縣政府
在金門金湖鎮（山外）深耕多年、累積深厚口碑的「麥斯西點麵包」，為提供在地居民與往來遊客更便捷的採買服務，於金城鎮金山路拓展新據點。經過近兩週的試營運調整，麥斯金城金山店已正式開幕，將多年淬鍊的漢餅手藝與日常麵包帶往新街區。
世代接班傳承手藝 風獅爺金門餅融合在地文化
麥斯西點麵包的故事始於現任負責人王瑋群的父親39歲那年。王瑋群在高中畢業後即投入家族事業，並曾赴台灣各地拜師學藝，隨後接下經營重任。接班首年雖曾遭遇經營考驗，但在地方鄉親與顧客的包容支持下重新站穩腳步，這也讓王瑋群對產品衛生與品質把關更加嚴謹。
店內最具代表性的「風獅爺金門餅」，是由王瑋群親自繪製圖案並琢磨烘焙細節，更與食品文化糕餅粿模雕刻藝術大師鄭永斌合作打造餅模，最後由王瑋群與老闆娘李婉瑄共同完成包裝設計。口味上除了保留紅豆牛奶、綠豆滷肉、紅豆麻糬等傳統內餡，近年也推出切達乳酪麻糬、牛奶白雪餅、切達起司等新風味，並採用充氮包裝維持餅體完整。此外，亦提供鳳梨酥、夏威夷豆塔、芋泥麻糬蛋塔及牛軋餅等多元品項。
傾聽顧客需求調整動線 導入數位支付升級體驗
看準金城鎮的觀光聚客優勢，加上新址具備良好的停車條件，方便自駕遊客、九人座小巴停靠及貨車裝卸，王瑋群與李婉瑄決定設立金山店。新店原定以漢餅與伴手禮取貨為主，但因許多顧客進店詢問日常台式麵包，團隊隨即調整空間配置，讓台式麵包成為店內熱銷主力；店門口則設有寓意「賺大錢」的風獅爺吉祥物「探大吉」，並推出存錢罐等文創周邊。
為跟上現代消費習慣，麥斯西點麵包也逐步導入POS系統、電子支付與雲端載具等數位服務，提升結帳便利性。目前麥斯採雙店模式經營，新開幕的「金城金山店」位於金城鎮金山路106號，營業時間為上午10時至晚間7時（每週三公休）；原有的「金湖店」則維持每日上午6時30分至晚間9時營業，持續為金門鄉親與旅客分享樸實的烘焙滋味。
