近年來，住宅火災頻傳，其中廚房更是起火的高風險區域。根據金門縣消防局統計，113年金門縣住宅火災共有高達54.54%（12件）起因於「炊事不慎」，位居第一；其次則是老舊電器、過載延長線等「電氣因素」，佔27.27%（6件）。數據顯示，廚房用火習慣不佳，已成為威脅居家安全的最大隱形殺手。
煮飯分心成大忌 乾燒引發火勢蔓延
金門縣消防局指出，多數炊事火災皆與人為疏失有關。現代人生活步調快，常在烹飪時滑手機、接電話，或同時處理其他家務，一不小心就忘記爐火仍在燃燒。此外，部分民眾甚至未關閉火源便回房休息或外出，導致鍋內食物乾燒，高溫火焰迅速蔓延至周邊櫥櫃與牆面；若爐具周邊又堆放紙張、塑膠袋等易燃物，更容易助長火勢，釀成嚴重財產損失。
防範廚房火災 消防局傳授保命絕招
為了有效防範火災，金門縣消防局提醒民眾務必落實「人離火熄」的鐵則，只要離開火源，無論時間長短都應先關閉爐火。在硬體設備上，建議民眾將傳統爐具汰換為具備自動熄火、高溫偵測與異常遮斷功能的「智慧爐具」，以防範空燒與油溫過高。
除了升級爐具，日常維護同樣不可少。廚房應保持整潔，避免在爐火周圍放置食用油或酒精等危險物品；每年也應至少檢查一次瓦斯管線、瓦斯表及爐具接口是否老化龜裂。最後，消防局強烈建議在廚房安裝定溫型住宅火災警報器，一旦發生異常高溫便能迅速發出警報，為家人爭取寶貴的滅火與逃生時間，從日常細節全面守護居家安全。
